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写意荷花,为什么叫荷花酒?

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观点:包括两个意思,一是以荷花为原料的酒种[配制酒],二是贵州茅台酒业的明星产品[蒸馏酒]。

(1)酒的类别

蒸馏酒:蒸馏而得的高度液,世界三大蒸馏酒是茅台酒、威士忌、白兰地。

酿造酒:发酵而来的低度酒,世界三大酿造酒是黄酒、葡萄酒和啤酒。

配制酒:以发酵原酒或蒸馏酒为酒基配制加工而成,比如浸泡的花果酒。

(2)花果酒

花果酒属于配制酒。类似于桂花酒、杨梅酒,荷花本不能酿酒,但可以用基酒去泡荷花,酒中要放冰糖,制作过程不能沾油和杂质。

(3)茅台镇荷花酒

①茅台酿酒悠久的历史贯穿于我国两千多年的酿酒文明;据《史记》记载可追溯至汉武帝时期。但茅台酒不一定指常说的国酒茅台,也可能是茅台镇当地的其他名酒。

②经查询资料,荷花酒是茅台镇的一个酒品牌。荷花酒原创于茅台镇茅渊酒厂,前身是1985年的茅台特制酒厂[现在其他厂家也在生产,有时候都分不清原厂家是哪个]。荷花酒被誉为茅台镇的“小鲜肉”,酱香突出、幽雅细腻、酒体清纯、回味悠长、空杯留香持久。它利用茅台镇不可复制的自然环境、糯高粱之精华、小麦之魂、天地之灵气,捕捉特殊环境里的微生物发酵、采用特殊的茅酒酿酒工艺升华而成。

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